山楂酸在皮膚護理中有很多用途，因為當考慮其在局部配方中的應用時，它具有相關的抗炎、抗氧化和抗菌特性。
在常見的油橄欖（木犀科）中鑒定出山楂酸。這種植物的果實含有約 5% 的橄欖苦苷復合物 (OEC)，它是一種苦杏仁甙和羥基酪醇的混合物。羥基酪醇在成熟過程中轉化為山楂酸，其濃度可達0.2%。自這一發現以來，針對山楂酸的生物活性進行了許多研究，這導致了化妝品和制藥行業目前對山楂酸的興趣。
皮膚護理中的山楂酸
護膚中的山楂酸：抗炎、抗氧化和抗菌特性綜述
抗炎特性
山楂酸可以被認為是一種抗炎劑，因為它可以抑制前列腺素 E2 (PGE2) 的產生，而前列腺素 E2 會引發皮膚炎癥。PGE2 水平在炎癥期間增加并吸引免疫系統細胞，導致腫脹、發紅和瘙癢。除了抑制 PGE2 的產生外，山楂酸還可以降低 COX-2 的表達。
COX 酶參與將花生四烯酸轉化為 PGE2 和其他兩種以上的脂肪酸。COX 酶可分為兩大亞群：COX-1 和 COX-2，它們具有不同的功能并且會受到各種物質的影響。
COX-1 在大多數組織中組成型表達，而 COX-2 表達通常較低。盡管如此，它可能會隨著對某些刺激的反應而增加，例如細菌或病毒的存在、創傷或接觸環境致癌物。
抑制這兩種亞型可以同時抑制多種前列腺素的產生，從而降低細菌或病毒對這些抗炎藥產生耐藥性的可能性。盡管 COX-2 抑制劑已獲準用于人類，并正在研究作為預防結腸癌的藥物，但最近的一項研究表明，單劑量阿司匹林可能會干擾將花生四烯酸轉化為 PGE2 并降低 COX-2 水平。根據其他研究，125 毫克的山楂酸具有與阿司匹林相同的效果，因為它可以減少 50-60% 的 COX-2 生成。
抗氧化特性：
山楂酸是一種抗氧化化合物，其抗氧化活性可與合成抗氧化劑丁基羥基茴香醚 (BHA) 相媲美。山楂酸可以清除自由基并增加橄欖葉水提取物中的總酚類化合物，因此表明山楂酸可能有助于橄欖葉提取物的潛在抗氧化活性。
抗菌性能
山楂酸對兩種革蘭氏陽性菌具有抗菌活性，即金黃色葡萄球菌和枯草芽孢桿菌，它們是免疫功能低下患者皮膚感染的罪魁禍首。山楂酸還可以作為一種有效的抗微生物劑來對抗致病菌，例如“銅綠假單胞菌”。
除了這些特性外，山楂酸已被確定為一種有效的植物雌激素，它可以調節參與細胞分裂、分化和凋亡的基因的表達。山楂酸還對人體皮膚細胞產生抗活性氧 (ROS) 的保護作用，它可以抵消一些產生 ROS 的酶的表達。
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