1.抗氧化性或光保護性。橄欖苦苷在日間可以協助提升皮膚自身清除DPPH自由基、對抗脂質過氧化的能力，幫助皮膚抵御紫外線刺激導致的自由基過度生成，并防止紫外線對皮膚膜脂質的分解，抑制膠原酶的分泌，防止紫外線對皮膚彈性造成的傷害。
2.抗炎修護。油橄欖提取物可以通過提升巨噬細胞的活性，在炎癥發展的早期吞噬細菌，并抑制由此導致的組胺釋放，從而降低各類炎癥因子(比如TNF-α、IL-1β、mRNA等等)的表達，發揮抗炎功效。而在炎癥發展的后期，它在理論上能通過促進細胞增殖、膠原生成等加速傷口愈合、降低表皮失水(改善屏障)速率等方面來改善炎癥引起的紅血絲以及痤瘡留下的痘印。
3.抑菌，在一些實驗中，油橄欖提取物顯示對多種細菌活性的抑制中，就報告了痤瘡丙酸桿菌的活性，因此在一些抗痘的產品中也能出現其身影。
4.其它，比如側面的抗老或者美白、抗糖化等。由于油橄欖提取本身對抗自由基的過程中，就顯示出對于皮膚彈性的保護，防止膠原酶過度生成，因此它也會出現在一些抗老產品中，其次油橄欖中的木犀草苷本身還具備抑制糖化反應的作用，因此還能協助皮膚抗老的同時改善暗沉發黃的現象。
而其刺激巨噬細胞活性的特點，還能幫助吞噬黑色素細胞，因此也有一定的美白輔助功能，并協同一些成分來預防炎癥后的黑色素沉積。
由于整個油橄欖提取物的構成相對復雜，因此能夠呈現除了我們常見的修護抗炎之外，還包括了很多功效，具體的原料商甚至是具體的原料組最終展現的效果都不盡相同，還是要看各自的產品配方。
