類黃酮具有多種有益的生物學特性，例如抗氧化活性和低細胞毒性，這使它們成為食品、藥物和功能性化妝品中的有用成分。特別是二氫槲皮素 (DHQ) 以多種形式存在，其衍生物表現出有趣的生物學特性。
在此，我們報告了乙酰化和丁酰化二氫槲皮素衍生物的合成及其抗菌和抗氧化特性。使用1 H 和 13鑒定 DHQ 衍生物 C NMR 光譜學和高效液相色譜結合四極桿飛行時間質譜法。發現乙酰化二氫槲皮素衍生物的化學穩定性取決于乙酸基團的數量，發現 3,3',4',4,7-五乙酰二氫槲皮素是最穩定的乙酰化二氫槲皮素。
此外，7,3',4'-三乙酰基-二氫槲皮素具有強大的抗氧化活性，IC 為50 在 1,1-二苯基-2-苦基肼測定中為 56.67 ± 4.79 μg/mL，DHQ 的值為 32.41 ± 3.35 μg/mL。7,3',4'-三乙酰二氫槲皮素的活性氧清除活性在血漿鐵還原能力的酯類中最高，但低于二氫槲皮素 (DHQ)。
總的來說，DHQ 和 7,3',4'-三乙酰二氫槲皮素均表現出針對 金黃色葡萄球菌 和 痤瘡丙酸桿菌的抗菌行為 。DHQ 顯示出更高的抗菌活性，最低抑菌濃度為 625 μg/mL（痤瘡丙酸桿菌）、2,500 μg/mL（金黃色葡萄球菌）和 5,000 μg/mL（大腸桿菌）). 二氫槲皮素 (DHQ)和乙酰化二氫槲皮素可用作復雜的抗氧化劑和抗菌材料。
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