磷脂酰絲氨酸是存在于細菌、酵母、植物、哺乳動物細胞中的一種重要的膜磷脂，又稱復合神經酸。由天然大豆榨油剩余物提取，是細胞膜的活性物質，尤其存在于大腦細胞中。其功能主要是改善神經細胞功能，調節神經脈沖的傳導，增進大腦記憶功能，由于其具有很強的親脂性，吸收后能夠迅速通過血腦屏障進入大腦，起到舒緩血管平滑肌細胞，增加腦部供血的作用。
磷脂酰絲氨酸的主要功能
1. 能夠幫助細胞壁保持柔韌性，并且能夠增強傳送大腦信號的神經遞質的效率，幫助大腦高效率運轉，激發大腦的活化狀態。早期被用于老年癡呆的預防，后被發現對學生記憶力有顯著的改善和提高作用。
2. 增強記憶力:磷脂酰絲氨酸可以安全的短期增強記憶力，補充磷脂酰絲胺酸能增加腦突刺數目、腦細胞膜的流動性及促進腦細胞中葡萄糖代謝，從而使腦細胞更活躍，促進注意力集中、提高警覺性和記憶力;
3.緩解大腦疲勞:磷脂酰絲氨酸還有助于緩解大腦疲勞，修復腦部細胞損傷。因為這一特殊的功能，磷脂酰絲氨酸相關的營養補充劑，被大量的應用于應考前的營養補充。
如何補充磷脂酰絲氨酸
磷脂酰絲氨酸是一種天然存在于食物中的成分，在母乳中也存在。肉類及魚類中均含有磷脂酰絲氨酸，腦或內臟(如肝、腎)中的含量較高。奶制品以及蔬菜中(除豆類)磷脂酰絲氨酸的含量非常少。據統計，正常人每日磷脂酰絲氨酸的攝取量與正常需求量間差距在70—150毫克之間，素食者尤為缺乏，其差距達到200—250毫克，可以考慮選購磷脂酰絲氨酸相關補充產品。
