白蕓豆提取物為豆科蕓豆屬植物白蕓豆精制而成。白蕓豆具有溫和下氣、利腸胃、止呃逆，健脾壯腎之功用，是一種滋補食品。白蕓豆提取物含有a-淀粉酶抑制劑，可有效抑制淀粉的分解，是減肥的良藥。淀粉酶抑制劑進入人體以后，能阻斷人體對碳水化合物的吸收，而且能加快人體的脂肪的燃燒與代謝，同時能抑制人體對熱量的吸收，人們食用它以后減肥效果特別好。
α-淀粉酶抑制劑(α-amylaseinhibitor，α-AI)是一種糖苷水解酶抑制劑。它通過抑制腸道內唾液及胰α-淀粉酶的活性，阻礙食物中淀粉及其他碳水化合物的消化吸收，選擇性地減少糖份攝取，降低血糖含量，減少脂肪合成，從而起到降糖、減肥及預防肥胖的作用。
白蕓豆提取物是從白蕓豆當中提取而來的有效成分，其中含有的淀粉吸收阻斷劑，起到了很好的助減肥的功效和作用。一種能夠有效去阻斷淀粉轉化為可吸收糖的活性酶成分，淀粉不會轉化為糖類，就不會堆積過多的脂肪，體型就會變得苗條。相關的臨床實驗顯示，堅持使用白蕓豆提取物，可以阻止熱量以及碳水化合物的攝入，從而達到減肥塑身的功效和作用。
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