功能性食品是指具有營養價值，可以提供人體所需的營養素，同時又能夠預防或輔助治療某些疾病的一類食品。而功能性食品原料則是指功能性食品所采用的原材料，如天然草本植物、海洋生物、微生物等。這些原料具有對人體健康的保健作用，可以改善人體機能，增強免疫力，促進新陳代謝等。
功能性食品原料對人的影響是多方面的。首先，功能性食品原料可以提供人體所需的營養素，如膳食纖維、多不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素和礦物質等。這些營養素對于人體健康至關重要，尤其是對于那些處于疾病或康復期的人以及營養不良的人更為需要。
其次，功能性食品原料還能夠預防或輔助治療某些疾病。例如，膳食纖維可以幫助降低膽固醇和血糖，對于預防心血管疾病和糖尿病有很好的效果；魚類食品中的多不飽和脂肪酸可以降低心臟病的風險；大豆中的異黃酮可以抑制癌細胞生長，對于預防乳腺癌等癌癥有一定的作用。
此外，功能性食品原料還可以改善人體機能。例如，牛磺酸可以增強視力和大腦功能；茶多酚可以抗氧化和抗炎，有助于改善心血管健康；益生菌可以幫助調節腸道菌群，改善消化系統功能。
總之，功能性食品原料對人的影響非常顯著。它們不僅能夠提供人體所需的營養素，還能夠預防或輔助治療某些疾病，改善人體機能。在選擇功能性食品時，我們應該關注其采用的原材料的品質和安全性。
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