功能性食品是指具有特定營養保健功能的一類食品，能夠調節人體的生理功能，適合特定人群食用。在功能性食品中，常用的功能性食品原料主要包括以下幾類：
1. 谷物類：谷物是功能性食品的重要來源，如燕麥、小麥、玉米等。這些谷物富含膳食纖維、維生素和礦物質等營養成分，有助于維持腸道健康、降低膽固醇和預防慢性病。
2. 豆類：豆類也是功能性食品的常用原料之一，如大豆、綠豆、紅豆等。這些豆類富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等成分，具有降低膽固醇、增強免疫力等多種保健功能。
3. 蔬菜類：蔬菜是功能性食品中常用的原料之一，如番茄、胡蘿卜、菠菜等。這些蔬菜富含維生素、礦物質和抗氧化物質等成分，能夠增強人體免疫力、預防心血管疾病等多種疾病。
4. 水果類：水果是功能性食品中常用的原料之一，如蘋果、橙子、香蕉等。這些水果富含維生素、礦物質和抗氧化物質等成分，能夠增強人體免疫力、預防癌癥等多種疾病。
5. 堅果類：堅果是功能性食品中常用的原料之一，如核桃、杏仁、腰果等。這些堅果富含不飽和脂肪酸、蛋白質和維生素等成分，具有降低膽固醇、增強免疫力等多種保健功能。
6. 肽類：肽是功能性食品中常用的原料之一，如魚膠原蛋白肽、大豆肽等。這些肽具有多種生理功能，如增強免疫力、抗氧化、抗疲勞等作用。
以上是常用的功能性食品原料的分類和介紹，它們在功能性食品中發揮著重要的作用，有助于調節人體的生理功能和保持身體健康。
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