功能性食品是指除基本營養供給外，還具有調節人體特定生理功能的一類食品。因此，功能性食品原料也被稱為“功能因子”，它們是功能性食品中的主要活性成分，賦予食品以一定的健康益處。
常見的功能性食品原料
目前市場上常見的功能性食品原料主要包括：
膳食纖維：如燕麥、蘋果、豆類、全麥面包等，具有改善腸道功能、降低膽固醇和血糖的作用。
抗氧化劑：如維生素C、維生素E、茶多酚、花青素等，具有清除體內自由基、延緩衰老的作用。
植物營養素：如大豆異黃酮、番茄紅素、姜黃素等，具有調節免疫力、抗腫瘤等作用。
益生菌和益生元：如乳酸菌、雙歧桿菌等益生菌以及低聚果糖等益生元，具有改善腸道微生態、促進消化吸收的作用。
功能性食品原料的認知途徑
對于功能性食品原料的認知，可以通過以下幾種途徑：
查閱專業書籍和文獻：可以了解功能性食品原料的基本概念、作用機制以及應用領域等方面的知識。
了解相關法規和標準：我國對于功能性食品原料也有著較為嚴格的管理規定，通過了解相關法規和標準，可以更好地認知功能性食品原料。
咨詢專業人士：在選擇功能性食品時，可以咨詢專業的營養師或者食品加工方面的專業人士，了解如何選擇適合自己的功能性食品原料。
注意觀察產品的標簽和說明書：在購買功能性食品時，需要注意觀察產品的標簽和說明書，了解產品的成分、功效、適用人群等信息，以便更好地選擇適合自己的功能性食品。
總之，功能性食品原料作為一種重要的健康食材，越來越受到人們的關注。對于想要通過功能性食品來改善身體狀況的人士，一定要注重了解功能性食品原料的認知，以便科學合理地選擇適合自己的功能性食品。
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