在食品中使用二氫槲皮素的主要目的是由于其突出的能力：
減緩氧化反應；
對人類的健康益處：增強血管、P-維生素活性等。
因此，一個產品包含兩個重要的優勢：
它是一種極好的天然抗氧化劑，可以減緩脂質的氧化。 二氫槲皮素可以使所含食品或罐頭食品保存更長時間；
它用作毛細血管保護劑，并且作為維生素 P 的亞種，可用于輔助藥物產品。
二氫槲皮素用于生產牛奶、肉類、葡萄酒、飲料、糖果、飲料、功能性食品。
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