橄欖葉還含有一種獨特而強大的多酚，稱為橄欖苦苷。研究表明，除了抗氧化活性外，橄欖苦苷還具有抗炎、抗病毒和抗菌作用。這些特性指向研究支持的健康益處，例如：
1、改善心血管健康
研究表明，橄欖葉提取物有助于防止LDL（壞）膽固醇在您的動脈中積聚。這種作用有助于增加血流量和降低血壓，從而降低患心臟病的風險。
一項使用大鼠的研究也指出橄欖葉提取物在幫助患有心律失常的人恢復正常心跳方面的有效性，盡管對人類受試者的進一步研究將更具決定性。
2、降低患糖尿病的風險
橄欖葉中的抗氧化劑可以降低血糖并幫助穩定血糖以維持健康水平。研究人員發現，這種作用有助于治療糖尿病患者，并可能阻止您患上這種疾病。
研究還表明，橄欖葉提取物可以降低身體的胰島素抵抗，這是糖尿病的最大危險因素之一。
3、更強的免疫系統
地中海飲食與較低的慢性病發病率有關——包括癌癥、心臟病、帕金森氏癥和阿爾茨海默氏癥。由于橄欖苦苷具有攻擊和中和病毒和細菌的能力，因此橄欖葉提取物支持了這一趨勢。
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