功能性食品中的功能性食品原料成分旨在提供不僅僅是基本營養的特定功能。這些成分在預防急性和慢性疾病方面發揮著至關重要的作用。功能性食品含有天然或合成成分，可促進最佳健康并提供增強能量的益處。益生元就是這樣一種成分，它可以促進大腸中有益于腸道健康的細菌的生長，同時抑制可能對腸道健康有害的細菌的生長。
由于消費者健康意識的增強和對營養方便食品的需求，強化食品的消費量增加等驅動因素，預計功能性食品原料市場在預測期內將增長。此外，慢性病發病率的增加推動了對功能性食品的需求，從而促進了功能性食品配料市場的增長。盡管如此，在預測期內，市場機會在于發展中國家日益增長的健康意識人口。
營養豐富食品/強化食品的消費量不斷增長
全球對強化食品的需求正在迅速增加。維生素、礦物質、抗氧化劑、親水膠體、益生元、氨基酸、植物提取物和類胡蘿卜素是一些最重要的功能性食品成分。在新興經濟體中，注重健康的人群正在迅速增長，這推動了對食品強化的需求。各國人口健康狀況的明顯差異主要是由于不同地區飲食攝入量的差異。由于 COVID-預計 19 個都將推動銷售。
北美占有最大份額
北美的醫療支出模式每天都在增長。因此，該國的消費者正在采取預防保健措施，例如食用營養食品。這一因素進一步推動了該國功能性食品的整體銷售。此外，在北美，早餐麥片的銷售預計將受益于影響美國人飲食習慣的廣泛趨勢的加速發展。從一日三餐到全天吃零食和多餐少量多餐的永久轉變，積極參與健身和體重管理計劃的美國人人數快速增長，以及消費者尋找早餐替代食品的愿望正在推動功能性早餐麥片需求的一些因素。
2020年，市場將以北美地區為主。由于匆忙的生活導致慢性病的流行以及消費者對功能性食品健康優勢的了解不斷增加，這推動了這種主導地位。此外，該地區的肥胖率最高。功能性食品配料行業正在向研究項目投入更多資金，以推出能夠滿足該地區潛在客戶多樣化需求的新配料。
