植物提取物是指從植物中提取出來的各種活性成分，通常用于食品、保健品、藥品、化妝品等領域。這些提取物可以是水溶性的、脂溶性的、揮發性的等，具有多種生物活性，如抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等作用。
植物提取物的產品定義可以分為以下幾個部分：
1. 植物來源：植物提取物是從植物的根、莖、葉、花、果實等部位中提取的，這些部位可以是全草、樹皮、樹葉、花朵等。不同的部位和植物種類都會影響到提取物的質量和效果。
2. 提取工藝：植物提取物的提取工藝有很多種，如溶劑萃取、超聲波提取、超臨界流體萃取、微波輔助提取等。不同的提取工藝會影響到提取物的成分和純度。
3. 活性成分：植物提取物中通常包含多種活性成分，如黃酮類化合物、多酚類化合物、生物堿、揮發油等。這些成分的含量和比例會影響到提取物的藥理作用和效果。
4. 質量標準：為了保證植物提取物的質量和安全性，制定了一系列質量標準，如《中國藥典》、《歐洲藥典》、《美國藥典》等。這些標準規定了植物提取物的成分要求、純度要求、安全性要求等方面的內容。
5. 應用領域：植物提取物在多個領域都有廣泛的應用，如食品添加劑、保健品原料、藥品原料、化妝品原料等。不同的應用領域對提取物的成分、純度等方面有不同的要求。
