原料使用率排名前十的熱門減脂原料，分別為黑姜聚甲氧基黃酮、抗性糊精、菊粉、鞣花酸、兒茶素類化合物、異麥芽糊精、玫瑰果銀椴苷、葛花異黃酮、毗黎勒和 β - 伴大豆球蛋白，其中三種為膳食纖維，七種為植物提取物。
1、黑姜聚甲氧基黃酮
黑姜提取物是近年來迅速崛起的一種熱門原料，2017 年，丸善制藥與 DHC 率先進入該市場，產品聲稱主要為 " 維持隨著年齡增長而開始下降的肌肉 "、" 改善中老年人行走能力 "" 減少腹部脂肪 "。因為核心功能精準對應了日本的老齡化社會和年輕人的減肥訴求，黑姜提取物市場得以飛速發展，2019 年黑姜提取物市場僅為 2 億日元，在 2020 增長了 11 倍達到 22 億日元，預計 2021 年已達到百億規模。
黑姜提取物的標志性成分為 5,7- 二甲氧基黃酮，這是一種擁有強生物活性的黃酮類成分，可以加速新陳代謝和血液循環，從而起到消耗能量的作用，尤其是針對腹部脂肪(內臟脂肪和皮下脂肪)。同時研究證實其還具有維持中老年人由于年齡增加而下降的行走能力的效果。
2、抗性糊精
抗性糊精屬于水溶性膳食纖維，是將焙烤糊精的難消化成分用工業技術提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖，含有大于 85% 的高膳食纖維，具有天然、水溶性高、耐熱耐酸、沒有異味、不易受潮結塊、易加工等特性，可促進腸道消化、抑制血糖升高。目前已被廣泛應用于各類飲料、乳制品、方便食品和糖果零食中。
伊藤園推出的 " 一天的蔬菜 " 蔬菜汁，含有三十種蔬菜，聲稱具有 " 抑制餐后中性脂肪上升 "、" 抑制餐后血糖值上升 "、" 降低血壓 " 等三重作用，核心成分是抗性糊精和 GABA。
3、菊粉
菊粉是一種從菊苣或菊芋等植物的根部獲得的天然可溶性纖維，通常被摻入加工食品中以增加纖維含量、膨松度和甜味。菊粉可以提供飽腹感，增加腸道雙歧桿菌的數量來改善腸道菌群，降低血液中的甘油三酸酯含量，并在進餐后降低升糖水平，對血糖管理和體重管理有一定的作用。
4、鞣花酸
鞣花酸是沒食子酸的二聚衍生物，是一種多酚二內酯，是存在于眾多水果和蔬菜中的天然酚類抗氧化劑，包括黑莓、覆盆子、草莓、蔓越莓、石榴、枸杞等植物。日本減肥產品中的鞣花酸主要提取自非洲芒果。
鞣花酸可減少脂肪組織中的新脂肪細胞生成和脂肪酸合成，同時在肝臟中減少甘油三酯和脂肪酸合成，并增加脂肪酸氧化水平。研究顯示鞣花酸可幫助肥胖者減輕體重，減少腰圍，減少體內脂肪，減少內臟脂肪和血液中的甘油三酸酯，減少 BMI 水平。
5、兒茶素類化合物
兒茶素類化合物是茶葉中的主要功能成分，占茶葉干質量的 12%~24%。茶樹中兒茶素類化合物主要包括兒茶素、表兒茶素、沒食子兒茶素、表沒食子兒茶素、兒茶素沒食子酸酯、表兒茶素沒食子酸酯、沒食子兒茶素沒食子酸酯及表沒食子兒茶素沒食子酸酯 8 種單體。
日本市場使用較多的主要為兒茶素、表兒茶素和表沒食子兒茶素沒食子酸酯這三種。其減肥機理包括通過增強人體肝臟脂肪酸氧化，抑制攝入食物的欲望;通過抑制胃腸道消化酶以及與腸道細胞刷毛緣上特定轉運因子形成復合物，抑制胃腸道營養物質的吸收;通過抑制脂肪合成相關酶、調節機體脂肪和能量代謝，增加人體能量消耗等。
6、異麥芽糊精
異麥芽糊精(Isomaltodextrin)是一種新型的、高度支化的可溶性 α - 葡聚糖，具有較低的聚合度(DP)，這種葡聚糖在小腸中部分逃避了消化，能在大腸中被細菌發酵，因此可以充當益生元，幫助調節腸道微生物組和排便，提高免疫和控制血糖，并抑制食欲。
7、毗黎勒提取物
毗黎勒是一種阿育吠陀系草藥，有很好的解毒利咽、止咳止痢、養血止血的功效。毗黎勒的果實中提取而來的沒食子酸，可以抑制 α - 葡萄糖苷酶把二糖成單糖，從而防止糖分被吸收，抑制脂肪被吸收和抑制餐后血糖上升。
8、葛花異黃酮
葛花含有豐富的異黃酮，可以透過抑制肝臟中的脂肪生成，促進白色脂肪組織中的脂肪分解，促進棕色脂肪組織的產熱作用，達到抗肥胖和抗脂肪肝的效果。2011 年一篇隨機雙盲初步研究顯示，BMI>24 成年男性每天服用 300 毫克葛花提取物，連續 8 周能明顯降低體重及 BMI，整體脂肪面積也有下降的趨勢。葛花異黃酮尤其適合內臟脂肪偏高、脂肪肝、啤酒肚人群。
9、玫瑰果銀椴苷
來自玫瑰果的 " 銀椴苷(tiliroside)" 成分，是森下仁丹的一種專利成分，具有促進脂肪代謝，減少體脂肪的作用。這種成分的苦味、澀味很少，因此不會影響應用產品的口味，可添加到各類常見食品飲料中，并且僅需少量(0.1 mg)就能夠發揮效果。
10、β 伴大豆球蛋白
大豆具有較高的營養價值，其所含蛋白質約占大豆籽粒的 40%。大豆蛋白中氨基酸組成比例平衡，接近理想蛋白質模式中的氨基酸比例，是優質的植物蛋白來源，可作為代餐原料，增加飽腹感、補充能量和促進肌肉生長。其中，β 伴大豆球蛋白約占大豆中蛋白質的 30% 左右。根據一項實驗，肥胖者(BMI 25 以上且小于 30)連續 12 周以上以 2.3 g/ 天連續攝入 β 伴大豆球蛋白，BMI 值有所減少且血液中甘油三酯水平下降;連續攝入 4.6 克 / 天的 β 伴大豆球蛋白 20 周或更長時間可減少內臟脂肪。
