植物提取物是一種以植物為原料，通過物理、化學或生物等技術手段提取得到的天然產物。這些提取物在食品、藥品、化妝品等領域有著廣泛的用途。以下是一些常見的植物提取物及其用途：
1. 咖啡因
咖啡因是一種從咖啡、茶和其他植物中提取的生物堿，主要用作興奮劑和藥物原料，能夠提高警覺性和注意力，減輕疲勞。
2. 葉黃素
葉黃素是一種天然的抗氧化劑，存在于許多蔬菜和水果中。它有助于預防眼部疾病，如老年黃斑變性，同時具有抗炎癥和抗癌作用。
3. 青蒿素
青蒿素是一種從青蒿植物中提取的藥物，主要用于治療瘧疾和其他寄生蟲感染。
4. 茶多酚
茶多酚是茶葉中的一種主要成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌和抗癌等作用。它被廣泛應用于藥品、食品和化妝品中。
5. 植物雌激素
植物雌激素是從大豆和其他植物中提取的物質，具有與女性雌激素相似的結構。它們被用于治療更年期癥狀、骨質疏松等與女性荷爾蒙水平有關的疾病。
植物提取物的應用十分廣泛，還有許多其他的用途和潛在用途，隨著科學研究技術的不斷進展，將會對植物提取物的利用方式具有更好的理解和應用。
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