“讓食物成為你的藥物，讓藥物成為你的食物。” 希波克拉底的名言在今天仍然適用。功能性食品原料含有生理活性成分，它們對健康的益處遠遠超出滿足營養需求。例如，蛋白質有助于肌肉修復，而碳水化合物則為我們的身體提供能量。將功能性食品視為一種預防藥物，可以使身體保持最佳狀態并降低患病風險。
功能性食品原料一詞 涵蓋范圍廣泛的產品和成分，有些是 天然 功能性的，有些是制造商 添加 到各種食品中的。天然存在的功能性食品的一個例子是發酵食品中的益生菌，而添加的功能性營養素的一個例子是烘焙到 谷物. 這些添加物通常會提高食物的營養價值，因此具有功能性。
根據 營養與營養學院，功能性食品是“整體食品以及 強化、 濃縮 或 增強 食品，當根據重要證據標準作為多樣化飲食的一部分定期以有效水平食用時，這些食品對健康具有潛在的有益影響。” 使困惑？我們抓到你了。
不幸的是，沒有法律或政府對功能性食品原料的定義，這使得在雜貨店購物變得棘手。當制造商在產品中添加了營養素、維生素或礦物質時，他們可以在包裝上使用“強化”、“豐富”和“增強”等詞。例如，您可能會看到添加了維生素 D 的酸奶、添加了 omega-3 脂肪酸的雞蛋和添加了鈣的杏仁奶。聽起來不錯，對吧？嗯，有時候很棒。請記住，“強化”并不意味著“健康”。通常，制造商會用營銷策略和健康洗滌聲明來裝飾他們的包裝，以便消費者忽略成分列表。翻轉食物以找出真相——比如他們的酸奶含有大量糖分，他們的雞蛋不是有機的，或者他們的杏仁奶有時含有 有爭議的卡拉膠。我們最好的建議是完全避免包裝食品，從天然功能性食品中獲取營養——水果、蔬菜、全麥、健康蛋白質。
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