磷脂酰絲氨酸，英文名Phosphatidylserine，簡稱PS，是細胞膜的活性物質，尤其存在于大腦細胞中。其功能主要是改善神經細胞功能，調節神經脈沖的傳導，增進大腦記憶功能
主要功效：
(1)提高大腦機能
提高大腦機能，改善老年癡呆癥：隨年齡增長，磷脂酰絲氨酸和其它重要的腦內化學物質會逐漸減少，從而導致記憶力、認知力減弱。補充磷脂酰絲胺酸能增加腦突刺數目、腦細胞膜的流動性及促進腦細胞中葡萄糖代謝，從而使腦細胞更活躍。意大利、斯堪的納維亞半島和其他歐洲國家都廣泛應用磷脂酰絲氨酸補充劑來治療衰老引發的癡呆癥及老年記憶損失。
(2)幫助修復大腦損傷
幫助修復大腦損傷，磷脂酰絲氨酸是腦部神經的主要成分之一，具有營養和活化腦中各種酶的活性，可延緩神經遞質的減少進程，有助于修復、更新大腦受損細胞和清除有害物質。
(3)促進用腦疲勞的恢復
緩解壓力，促進用腦疲勞的恢復、平衡情緒：多項研究表明，磷脂酰絲氨酸能顯著降低工作緊張者體內過多的應激激素的水平，減輕壓力，緩解腦部疲勞，還可以促進注意力集中、提高警覺性和記憶力，緩解不良情緒。
PS(磷脂酰絲氨酸)于2006年5月被韓國食品藥品監督管理局(KFDA)允許在添加PS的制品中突出表示，并宣傳相關產品有“改善不良情緒，增強記憶力”預防老年癡呆等功能。
PS(磷脂酰絲氨酸)于2006年10月被美國食品藥品監督管理局(FDA)通過GRAS認定，這意味著PS(磷脂酰絲氨酸)可在酸奶，奶粉，面包，粉末飲料等食品中作為營養強化型機能性食品素材添加。
PS(磷脂酰絲氨酸)被日本食藥HBM收錄于所屬的食品(非藥品)名單中，并且于2010年2月5日通過了食品添加劑個別審查。
PS(磷脂酰絲氨酸)于2010年11月1日被中國食品藥品監督管理局(SFDA)添加到新資源食品目錄中，允許其被作為新資源食品。
