煙酰胺核糖苷（NR）在改善代謝功能方面發揮著多方面的作用，具體如下：
調節糖代謝
增強胰島素敏感性：NR 能提高細胞內 NAD?水平，激活去乙酰化酶 SIRT1。SIRT1 可使胰島素信號通路中的關鍵蛋白去乙酰化，增強胰島素信號傳導，提高細胞對胰島素的敏感性。這樣，細胞能夠更好地攝取和利用葡萄糖，降低血糖水平。在動物實驗中，給予高脂飲食誘導的糖尿病小鼠 NR 補充后，發現小鼠的胰島素敏感性明顯提高，血糖控制得到改善。
調節糖異生：SIRT1 被 NR 升高的 NAD?激活后，還能抑制糖異生基因的表達，如磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶（PEPCK）和葡萄糖 - 6 - 磷酸酶（G6Pase）等，減少肝臟中葡萄糖的生成，有助于維持血糖的穩定。這對于預防和改善糖尿病等糖代謝紊亂疾病具有重要意義。
優化脂代謝
促進脂肪酸氧化：NR 通過增加 NAD?含量激活 SIRT1，SIRT1 可促進脂肪酸轉運蛋白和肉堿 / 有機陽離子轉運體 2（OCTN2）等的表達，使脂肪酸更易進入線粒體進行 β- 氧化，加快脂肪酸的分解代謝，減少脂肪在體內的堆積。在體外細胞實驗中，添加 NR 能顯著增強脂肪細胞和肝細胞內的脂肪酸氧化速率。
調節脂質合成與轉運：NR 可以調節肝臟中脂質代謝相關基因的表達，抑制脂肪酸合成酶（FAS）等脂質合成關鍵酶的活性，減少脂肪酸和甘油三酯的合成。同時，它還能促進載脂蛋白的合成和分泌，如載脂蛋白 A-I（apoA-I）和載脂蛋白 B（apoB）等，有助于脂質的轉運和代謝，維持血脂的正常水平。
改善能量代謝
激活線粒體功能：NAD?是線粒體電子傳遞鏈中的重要輔酶，參與細胞的氧化磷酸化過程，生成三磷酸腺苷（ATP）為細胞提供能量。NR 補充可提高細胞內 NAD?水平，增強線粒體的呼吸功能和 ATP 生成能力。在肌肉細胞中，NR 能增加線粒體的數量和活性，提高肌肉的能量代謝效率，增強運動耐力。
調節代謝信號通路：NR 通過影響 NAD?/NADH 比值，調節細胞內的代謝信號通路，如 AMPK 信號通路。當細胞內能量水平下降時，AMPK 被激活，促進細胞對葡萄糖的攝取和利用，同時抑制脂肪酸和膽固醇的合成，以維持能量平衡。NR 可以通過提高 NAD?水平，間接激活 AMPK 信號通路，優化細胞的能量代謝狀態。
調控代謝相關基因表達
表觀遺傳調控：NR 提高 NAD?水平后激活的 SIRT1 等蛋白，可作為表觀遺傳調控因子，對染色質結構和基因表達進行調控。SIRT1 通過去乙酰化組蛋白和轉錄因子，改變染色質的開放性和基因的轉錄活性，影響代謝相關基因的表達。例如，它可以使與糖脂代謝、線粒體功能等相關的基因啟動子區域的組蛋白去乙酰化，促進或抑制這些基因的表達，從而精細地調節細胞的代謝功能。
調節轉錄因子活性：NR 還能通過影響 NAD?依賴的轉錄因子的活性來調控代謝相關基因的表達。如過氧化物酶體增殖物激活受體 γ（PPARγ）、肝 X 受體（LXR）等轉錄因子在脂質代謝、葡萄糖代謝等過程中起著關鍵作用，NR 可以通過改變細胞內 NAD?水平，影響這些轉錄因子的活性和與 DNA 的結合能力，進而調節其下游代謝相關基因的表達，實現對代謝功能的整體調控。
