吸收過程
胃腸道吸收：二氫槲皮素主要在小腸吸收。在攝入含有二氫槲皮素的食物或補充劑后，它會在胃腸道內經歷一系列復雜的過程。首先，它需要從食物基質中釋放出來。由于它是黃酮類化合物，其吸收可能會受到食物成分的影響。例如，食物中的膳食纖維等成分可能會阻礙二氫槲皮素的釋放和吸收。
跨膜轉運：二氫槲皮素的跨膜轉運是其吸收的關鍵步驟。它可以通過被動擴散和主動轉運兩種方式進入小腸上皮細胞。被動擴散是指二氫槲皮素順著濃度梯度從腸道腔進入細胞，這種方式主要依賴于其脂溶性。因為二氫槲皮素分子結構中的黃酮骨架和羥基使其具有一定的脂溶性，有利于其在脂質雙分子層中擴散。同時，也有研究表明可能存在一些主動轉運機制參與，例如通過一些轉運蛋白幫助二氫槲皮素進入細胞，但具體的轉運蛋白和機制還在研究中。
腸道微生物的作用：腸道微生物在二氫槲皮素的吸收過程中發揮重要作用。腸道細菌可以對二氫槲皮素進行代謝轉化，將其分解為一些更小的、更易吸收的代謝產物。這些代謝產物可能與二氫槲皮素本身的結構和性質有所不同，但它們可以更容易地通過腸道上皮細胞被吸收。例如，腸道細菌可能會將二氫槲皮素的某些羥基進行修飾或分解，改變其化學結構，從而影響其吸收效率和后續的代謝過程。
代謝途徑
肝臟代謝：吸收后的二氫槲皮素會通過血液循環進入肝臟，肝臟是其主要的代謝場所。在肝臟中，二氫槲皮素會經歷多種酶促反應。其中，細胞色素 P450 酶系（CYP）可能參與其代謝過程。這些酶可以對二氫槲皮素進行氧化、羥基化、甲基化等反應，將其轉化為不同的代謝產物。例如，可能會在二氫槲皮素的某個羥基位置添加一個甲基，改變其化學結構和性質。
結合反應：除了 CYP 酶系的反應外，二氫槲皮素在肝臟中還可能進行結合反應。它可以與葡萄糖醛酸、硫酸等物質結合，形成結合型的代謝產物。這些結合反應可以增加代謝產物的水溶性，使其更容易被排出體外。例如，二氫槲皮素與葡萄糖醛酸結合后，其水溶性大大增加，更有利于通過尿液或膽汁排出。
其他組織代謝：雖然肝臟是主要的代謝場所，但二氫槲皮素也可能在其他組織中進行一定程度的代謝。例如，在腎臟等組織中，也可能存在一些酶對其進行代謝轉化，但相比肝臟，這些組織的代謝作用相對較小。
排泄途徑
尿液排泄：經過肝臟等組織代謝后，二氫槲皮素的代謝產物主要通過尿液排出體外。這些代謝產物在腎臟中經過濾過、重吸收和分泌等過程，最終隨尿液排出。尿液中的代謝產物可以反映二氫槲皮素在體內的代謝情況，通過檢測尿液中的特定代謝產物，可以了解人體對二氫槲皮素的代謝速度和程度。
膽汁排泄：部分二氫槲皮素的代謝產物也會通過膽汁排泄。肝臟分泌的膽汁會將這些代謝產物運輸到腸道，然后隨糞便排出體外。膽汁排泄也是人體排出外源性物質的重要途徑之一，與尿液排泄相互配合，共同完成二氫槲皮素代謝產物的清除。
