降低血壓
二氫槲皮素能夠通過作用于血管平滑肌細胞來降低血壓。它可以調節細胞內的鈣離子通道，阻止鈣離子過度內流。當血管平滑肌細胞內的鈣離子濃度降低時，平滑肌細胞就會舒張，使得血管內徑增大，從而降低外周阻力。例如，在動物實驗中，給高血壓模型動物使用二氫槲皮素后，觀察到其血管壁的緊張度明顯降低，血壓也隨之下降。
同時，二氫槲皮素還可以影響腎素 - 血管緊張素 - 醛固酮系統（RAAS）。RAAS 系統在血壓調節中起著關鍵作用，腎素可以催化血管緊張素原轉化為血管緊張素 Ⅰ，血管緊張素 Ⅰ 在血管緊張素轉換酶（ACE）的作用下生成血管緊張素 Ⅱ，血管緊張素 Ⅱ 能夠引起血管收縮和醛固酮分泌增加，導致血壓升高。二氫槲皮素可能通過抑制 ACE 的活性，減少血管緊張素 Ⅱ 的生成，從而起到降低血壓的作用。
調節血脂
二氫槲皮素對血液中的脂質成分有調節作用。它可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平。其機制可能是通過抑制肝臟中膽固醇和甘油三酯的合成。在肝臟細胞中，二氫槲皮素可以影響一些關鍵酶的活性，如羥甲基戊二酸單酰輔酶 A（HMG - CoA）還原酶，這是膽固醇合成過程中的限速酶，二氫槲皮素對其的抑制可以減少膽固醇的合成。
對于甘油三酯，二氫槲皮素可能通過調節脂肪代謝相關的信號通路，促進甘油三酯的分解代謝。例如，它可以激活脂蛋白脂肪酶（LPL），LPL 能夠水解血漿中的甘油三酯，使其分解為脂肪酸和甘油，從而降低血液中甘油三酯的濃度，減少動脈粥樣硬化的風險因素。
改善血管內皮功能
血管內皮細胞對于維持血管的正常功能至關重要。二氫槲皮素可以促進血管內皮細胞產生一氧化氮（NO）。NO 是一種重要的血管舒張因子，它能夠擴散到血管平滑肌細胞，激活鳥苷酸環化酶，使細胞內的三磷酸鳥苷（cGMP）水平升高，導致平滑肌細胞舒張。
同時，二氫槲皮素還可以保護血管內皮細胞免受氧化應激的損傷。它作為抗氧化劑，可以清除血管內皮細胞周圍的自由基，防止自由基對內皮細胞的 DNA、蛋白質和脂質等成分的破壞，從而維持內皮細胞的完整性和正常功能，減少血管內皮功能障礙的發生。
抗動脈粥樣硬化
動脈粥樣硬化是心血管疾病的主要病理基礎。二氫槲皮素可以通過多種方式發揮抗動脈粥樣硬化的作用。首先，它可以降低血液中的脂質水平，減少脂質在血管壁的沉積。其次，它能夠抑制血小板的聚集，血小板聚集是血栓形成的重要環節，而血栓是動脈粥樣硬化斑塊破裂后的嚴重并發癥。
二氫槲皮素還可以抑制血管平滑肌細胞的增殖和遷移。在動脈粥樣硬化的發展過程中，血管平滑肌細胞會從血管壁的中層遷移到內膜，并過度增殖，這會導致血管壁增厚和粥樣硬化斑塊的形成。二氫槲皮素通過抑制這些細胞的異常行為，減緩動脈粥樣硬化的發展進程。
