植物提取物在食品、藥品、化妝品等領域廣泛應用，常作為添加劑使用。然而，植物提取物是否應被歸類為添加劑，這一問題的答案并非黑白分明。這主要取決于具體的應用場景、使用目的、提取物的性質以及相關的法規和規定。
首先，從應用場景來看，植物提取物通常被用于食品、藥品和化妝品中。在食品中，一些天然植物提取物如茶多酚、番茄紅素、姜黃素等被用作食品添加劑，賦予食品抗氧化、抗炎、抗菌等特性。在藥品中，植物提取物可作為一種活性成分，用于制備草藥、中藥等傳統藥物。而在化妝品中，植物提取物則常常被用作天然成分，有助于保濕、抗衰老、美白等功效。
其次，關于使用目的，植物提取物主要有兩個方面的應用。一方面，它們可以作為功能性成分，為產品提供特定的功能或效果，如上述的抗氧化、抗炎、抗菌等。另一方面，植物提取物還常被用于提高產品的感官品質，如味道、香氣等。在這種情況下，它們可以被視為調味劑或香料。
此外，提取物的性質也是決定其是否應被視為添加劑的重要因素之一。如果植物提取物是一種單一的化學物質，具有明確的化學結構和分子量，那么它通常被視為一種原料或成分。但如果它是一種混合物，含有多種不同的化學物質，如植物精油或植物浸膏等，那么它可能被視為一種添加劑。
最后，相關的法規和規定也對植物提取物的分類具有重要影響。不同國家和地區對添加劑的定義和分類標準可能有所不同。在某些國家和地區，植物提取物可能被歸類為食品添加劑、藥品成分或其他類型的添加劑。
綜上所述，植物提取物是否屬于添加劑這一問題并沒有一個簡單的答案。它的分類取決于應用場景、使用目的、提取物的性質以及相關的法規和規定等多個因素的綜合考慮。
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