橄欖葉提取物來自橄欖樹的葉子，稱為油橄欖。橄欖樹是木犀科的一部分，木犀科還包括丁香、茉莉、連翹和白蠟樹等物種。它是一種原產于亞洲、非洲和地中海的常綠茶或灌木。研究人員認為，橄欖樹起源于大約 6,000 至 7,000 年前的古波斯和美索不達米亞地區。
通常是一棵很少超過 26 到 49 英尺高的矮樹，橄欖樹的花很小，呈白色羽毛狀，葉子呈銀綠色。橄欖在從綠色到紫色的階段收獲，橄欖的種子通常被稱為核，在英國，它被稱為石頭。
在 1800 年代初期，壓碎的橄欖葉被用于飲料中以退燒，幾十年后，它們被用于茶中以治療瘧疾。在摩洛哥醫學中，橄欖葉提取物被注入以穩定血糖和控制糖尿病。橄欖葉提取物的這些藥用價值來自植物中強大的化合物。
橄欖葉中存在的一種生物活性化合物是環環烯醚萜類橄欖苦苷，它占葉子干物質的 6-9%。其他生物活性成分包括環環烯醚萜、類黃酮和三萜。這些植物代謝物通過細胞信號通路和抗氧化作用提供健康益處。
橄欖苦苷是橄欖葉中的主要化合物之一，自 1900 年代初以來因其抗病毒、抗菌和抗真菌特性而備受關注。研究發現，橄欖葉提取物橄欖苦苷是一種多酚，是一種有效的抗氧化劑，有助于 自然降低血壓和預防心血管疾病。當橄欖苦苷使動物體內的腫瘤消退或消失時，它也顯示出抗癌功能。
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