功能性食品原料是食品行業中增長最快的市場領域之一。食品行業的技術，尤其是食品軟件開發公司，也推動了對功能性食品市場的需求。在一些國家，功能性食品已成為飲食趨勢的重要組成部分。數以百萬計的美國人每天都吃功能性食品。
功能性食品原料提供抗氧化劑，如類胡蘿卜素、類黃酮和多酚，可防止自由基損傷。
減少炎癥
起到預防疾病的作用，例如降低患心血管疾病、抑郁癥或癌癥的風險。
支持腸道健康，增強免疫系統
提供益生菌和有助于喂養益生菌的益生元
減少致病菌和微生物。
那么食物中的功能性成分是如何對抗疾病的呢？每種功能性食品都可以根據其所含的各種活性化合物發揮不同的作用。一些功能性食品有助于預防疾病，包括：
減少壓力和壓力的負面影響，例如提供維生素、鎂和 omega-3 脂肪酸。
防止大腦受到自由基的傷害并增強心理健康。
促進排毒和消化功能
平衡膽固醇水平和血壓；以及促進營養吸收
建立和改善骨量，例如堿化身體和降低酸度
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