由于對加工和包裝食品的需求增加，功能性食品原料市場將在預測的時間內出現顯著增長。由于不斷變化的生活方式和飲食偏好，到 2024 年全球包裝食品市場的估值將達到 3.05 萬億美元。包括肥胖、消化系統疾病和糖尿病在內的日益嚴重的健康問題導致了常規健康管理趨勢的增長，這可能會推動功能成分市場規模的擴大。
功能性食品原料成分是存在于植物或食品中的生物活性化合物，經過適當的加工方法以提供超出滿足基本營養需求的生理健康益處。最常見和高增長的成分是蛋白質、大豆蛋白、維生素、益生菌、益生元、歐米茄 3、歐米茄 6 和脂肪酸、親水膠體。消費者健康意識的提高得益于多功能產品的采用，這些產品提供額外的功能益處并聲稱可以滿足他們的特定健康需求用維生素、礦物質和草藥提取物強化食品的趨勢不斷上升，這將有利于功能成分的需求。
益生菌用于各種乳制品，包括酸奶和鮮奶、奶酪和酸奶。這些是有益的細菌菌株，可刺激天然酶以增強消化代謝。提高消費者對避免高額醫療費用的意識以及老年人口對更好生活水平的渴望應該會推動功能性食品應用的益生菌市場規模。
由于素食人口的增加，對植物蛋白的需求增長將推動大米蛋白功能成分的需求。消費者對動物傳播疾病的認識不斷提高，以及水稻生產可持續農業技術的興起，將有利于產品需求。大米濃縮蛋白在烘焙產品、酒吧、營養飲料、甜點和糖果中有著廣泛的應用。預計到 2024 年底，全球醫藥市場規模將達到 1.15 萬億美元。研發支出的增加以及預期壽命的增長將對醫藥行業產生積極影響，從而促進功能成分需求。由于其高固含量、水溶性和低粘度，它們被廣泛用作涂料。麥芽糖糊精有助于增強片劑的強度，被認為是無毒且可安全口服的。
由于 FDA 批準益生菌 GRAS 狀態的有利監管政策，北美在加拿大和美國功能成分市場規模的推動下可能會出現顯著增長。消費者對主要在功能性食品和化妝品中的植物基和草藥成分的偏好轉變，以及在該應用領域開發新產品的主要參與者的支持，將推動區域產業增長。
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