牛肝粉對緩解眼睛疲勞有一定作用，這主要得益于其富含的以下營養成分：
維生素 A：牛肝粉中含有豐富的維生素 A。維生素 A 是視網膜中視紫紅質的重要組成部分，視紫紅質在光線變化時發揮著關鍵作用，能夠幫助眼睛適應不同的光照強度。當眼睛缺乏維生素 A 時，會影響視紫紅質的合成與再生，導致暗適應能力下降，容易出現眼睛疲勞、干澀等癥狀。攝入牛肝粉補充維生素 A，有助于維持視紫紅質的正常水平，從而緩解眼睛疲勞。
B 族維生素：牛肝粉中的 B 族維生素，如維生素 B1、維生素 B2 等，對眼睛健康也十分重要。維生素 B1 參與視神經的代謝，能夠保證神經傳導的正常進行，若缺乏維生素 B1，可能導致視神經炎等問題，進而引起眼睛疲勞。維生素 B2 則有助于維持角膜和結膜的正常功能，缺乏維生素 B2 會出現眼部充血、干澀等不適，補充牛肝粉中的 B 族維生素可以在一定程度上預防和改善這些情況，減輕眼睛疲勞。
礦物質：牛肝粉中含有的鋅、硒等礦物質對眼睛也有保護作用。鋅在眼睛的視網膜、脈絡膜等組織中含量較高，參與多種酶的組成和代謝過程，對維持視網膜的正常功能至關重要。硒是一種抗氧化劑，能夠清除眼睛中的自由基，減少氧化損傷，保護眼睛的晶狀體、視網膜等結構，有助于緩解眼睛疲勞，預防眼部疾病的發生。
