二氫槲皮素具有抑制細胞內膽固醇合成的作用，其主要機制如下：
調控相關酶的活性：膽固醇的合成是一個復雜的過程，涉及多種酶的參與，如 3 - 羥基 - 3 - 甲基戊二酰輔酶 A 還原酶（HMG - CoA 還原酶），它是膽固醇合成途徑中的關鍵限速酶。二氫槲皮素可以通過抑制 HMG - CoA 還原酶的活性，減少甲羥戊酸的生成，從而阻斷膽固醇合成的關鍵步驟，使細胞內膽固醇的合成減少。
影響信號通路：細胞內膽固醇合成受到多種信號通路的調控，如 mTOR 信號通路等。二氫槲皮素可能通過作用于這些信號通路中的關鍵分子，抑制信號傳導，進而減少與膽固醇合成相關基因的表達，降低相關酶的合成量，最終抑制膽固醇的合成。
調節轉錄因子：一些轉錄因子如固醇調節元件結合蛋白（SREBPs），在膽固醇合成基因的轉錄調控中起著重要作用。二氫槲皮素可能影響 SREBPs 的活性或其與 DNA 的結合能力，減少膽固醇合成相關基因的轉錄，從而降低細胞內膽固醇的合成水平。
