抗氧化作用保護血管內皮細胞
二氫槲皮素具有強大的抗氧化性能，能夠有效清除血管內的自由基。在正常生理情況下以及一些病理狀態下（如高血壓、高血脂等），血管內會產生大量自由基，如超氧陰離子、羥基自由基等。這些自由基會攻擊血管內皮細胞，引發氧化應激反應。二氫槲皮素通過其多個酚羥基結構，能夠提供氫原子與自由基結合，將其轉化為穩定的化合物，從而減少自由基對內皮細胞的損傷。
內皮細胞的完整性對于維持血管彈性至關重要。當內皮細胞受損時，會導致一系列血管功能障礙。例如，內皮細胞損傷會影響一氧化氮（NO）的合成和釋放。NO 是一種重要的血管舒張因子，它能夠調節血管平滑肌的松弛狀態，保持血管的彈性。二氫槲皮素通過抗氧化作用保護內皮細胞，有助于維持正常的 NO 合成和釋放，從而改善血管的彈性。
調節血管平滑肌細胞功能
二氫槲皮素可以調節血管平滑肌細胞內的鈣離子濃度。鈣離子在血管平滑肌細胞的收縮過程中起著關鍵作用。當細胞內鈣離子濃度升高時，血管平滑肌細胞收縮，血管變窄，彈性降低；反之，當鈣離子濃度降低時，平滑肌細胞松弛，血管擴張，彈性增加。二氫槲皮素能夠通過影響細胞膜上的鈣離子通道，抑制鈣離子內流，或者促進細胞內鈣離子的外流，從而使血管平滑肌細胞處于相對松弛的狀態，增強血管的彈性。
同時，二氫槲皮素還可以調節血管平滑肌細胞內的信號通路。例如，它可以影響絲裂原活化蛋白激酶（MAPK）信號通路和蛋白激酶 C（PKC）信號通路在血管平滑肌細胞中的活性。這些信號通路參與調節血管平滑肌細胞的增殖、遷移和收縮等功能。通過調節這些信號通路，二氫槲皮素能夠抑制血管平滑肌細胞的異常增殖和收縮，有助于維持血管結構和功能的正常，進而改善血管的彈性。
抗動脈粥樣硬化作用維護血管彈性
二氫槲皮素具有抗動脈粥樣硬化的特性，這也有助于改善血管彈性。它可以降低血液中低密度脂蛋白膽固醇（LDL - C）的水平，減少 LDL - C 在血管壁的沉積。當 LDL - C 在血管壁內被氧化修飾后，會被巨噬細胞吞噬，形成泡沫細胞，進而引發動脈粥樣硬化斑塊的形成。這些斑塊會使血管壁變硬、變厚，彈性降低。二氫槲皮素通過減少 LDL - C 的沉積，抑制動脈粥樣硬化的發展，從而保護血管的彈性。
此外，二氫槲皮素還可以抑制炎癥反應在血管壁的發生。在動脈粥樣硬化過程中，炎癥反應起著重要的推動作用。炎癥介質會刺激血管平滑肌細胞的增殖和遷移，同時也會影響內皮細胞的功能。二氫槲皮素通過抑制炎癥介質（如白細胞介素 - 1、白細胞介素 - 6 和腫瘤壞死因子 - α）的產生，減輕血管壁的炎癥反應，維護血管的正常結構和彈性。
