二氫槲皮素的抗菌抗病毒作用主要體現在以下幾個方面：
抗菌作用
作用機制
破壞細菌細胞壁：二氫槲皮素可以作用于細菌細胞壁的肽聚糖合成過程，抑制細胞壁的合成，使細胞壁出現缺損。比如對于革蘭氏陽性菌，細胞壁肽聚糖層較厚，二氫槲皮素能干擾其細胞壁合成的關鍵酶，使細胞壁結構不完整，由于細胞內是高滲透壓狀態，細胞就會吸水膨脹直至破裂。
干擾細胞膜功能：它能夠插入細菌細胞膜的磷脂雙分子層中，改變細胞膜的流動性和通透性。以大腸桿菌為例，二氫槲皮素會使大腸桿菌細胞膜的通透性增加，導致細胞內的重要物質如氨基酸、核苷酸等外泄，從而影響細菌的正常代謝和生理功能，抑制細菌生長繁殖。
抑制細菌代謝酶：二氫槲皮素可以與細菌體內的一些關鍵代謝酶結合，使其活性降低或喪失。例如，能抑制細菌的呼吸鏈酶，干擾細菌的能量代謝過程，使細菌無法獲得足夠的能量來維持生命活動和進行繁殖。
抗菌譜
革蘭氏陽性菌：對金黃色葡萄球菌、肺炎鏈球菌等革蘭氏陽性菌有顯著的抑制作用。在體外實驗中，一定濃度的二氫槲皮素能明顯抑制金黃色葡萄球菌的生長，降低其菌落形成數量。
革蘭氏陰性菌：對大腸桿菌、沙門氏菌等革蘭氏陰性菌也有抑制效果。研究發現，二氫槲皮素可以抑制大腸桿菌的生長繁殖，使細菌數量增長緩慢。
抗病毒作用
作用機制
抑制病毒吸附：病毒感染細胞的第一步是吸附到宿主細胞表面，二氫槲皮素可以作用于病毒的吸附蛋白或宿主細胞的受體，阻止病毒與細胞結合。以流感病毒為例，二氫槲皮素能夠與流感病毒的血凝素蛋白結合，使其不能與宿主細胞表面的唾液酸受體結合，從而阻斷病毒的感染途徑。
干擾病毒復制：進入細胞后，病毒需要利用宿主細胞的各種條件進行復制。二氫槲皮素可以作用于病毒復制的關鍵環節，如抑制病毒的逆轉錄酶、DNA 聚合酶等。在乙肝病毒感染的細胞模型中，二氫槲皮素能抑制乙肝病毒的 DNA 聚合酶，從而減少病毒 DNA 的合成，抑制病毒的復制。
調節免疫功能：二氫槲皮素還可以通過調節機體的免疫功能來增強對病毒的抵抗力。它能激活免疫細胞，如巨噬細胞、T 淋巴細胞等，使其吞噬能力和殺傷病毒的能力增強。同時，還能促進免疫因子的分泌，如干擾素等，這些免疫因子可以進一步抑制病毒的復制和擴散。
抗病毒譜
呼吸道病毒：對流感病毒、呼吸道合胞病毒等有抑制作用。在動物實驗中，給予感染流感病毒的小鼠二氫槲皮素后，小鼠肺部的病毒載量明顯降低，癥狀得到緩解。
肝炎病毒：對乙肝病毒、丙肝病毒等有一定的抑制效果。研究表明，二氫槲皮素在體外細胞實驗中能抑制乙肝病毒和丙肝病毒的復制，減少病毒抗原的表達。
其他病毒：對單純皰疹病毒、帶狀皰疹病毒等也有一定的抗病毒活性，可減輕病毒感染引起的癥狀，縮短病程。
