功能性食品是指除基本營養供給外，還具有特定功能的食品。這些功能性食品原料可以分為以下幾類：
1?、根據功能特性分類
根據功能特性，功能性食品原料可分為營養補充劑、免疫調節劑、抗氧化劑、抗炎劑、抗腫瘤劑等。
2?、根據來源分類
根據來源，功能性食品原料可分為植物源性原料、動物源性原料、微生物源性原料和海洋生物源性原料等。
3?、根據化學組成分類
根據化學組成，功能性食品原料可分為蛋白質、氨基酸、肽和活性肽、糖類、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維等。
4?、根據加工過程分類
根據加工過程，功能性食品原料可分為天然產物提取物、合成物和結構修飾物等。
總之，功能性食品原料的分類方法多種多樣，可以根據不同的需求進行分類。這些原料在功能性食品生產中發揮著重要作用，可以為消費者提供更加健康的選擇。
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