1?、DPPH自由基清除法：DPPH自由基是一種常用的抗氧化劑，植物提取物能夠清除DPPH自由基的濃度可以通過此方法測得。
2?、還原能力測定法：還原能力是抗氧化劑的一個重要指標，常用的測定方法是鐵氰化鉀還原法。
3?、氧自由基清除法：氧自由基是引起細胞損傷和疾病的重要原因之一，植物提取物能夠清除氧自由基的能力可以通過此方法測得。
4?、亞油酸氧化抑制法：亞油酸是人體必需的脂肪酸之一，容易被氧化，植物提取物能夠抑制亞油酸氧化的能力可以通過此方法測得。
5?、細胞抗氧化能力測定法：細胞抗氧化能力是評價抗氧化劑綜合效果的重要指標之一，常用的測定方法是細胞培養法。
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