在噴霧干燥過程中，原料與水和載體/乳化劑（如麥芽糖糊精、阿拉伯樹膠、變性淀粉）混合或乳化，然后送入噴嘴，在高壓下與熱空氣一起噴入主室，它會立即蒸發水。
這只留下固體。在篩分和包裝之前，將所得植物提取物粉末收集在旋風分離器中。
植物提取物噴霧干燥粉末的特性：
與液體相比，噴霧干燥產品具有更好的處理和儲存特性。這意味著由于水分含量低，環境儲存具有更長的保質期。它也是處理/計量蜂蜜、糖漿和糖蜜等成分的便捷形式。
噴霧干燥是一種簡單的封裝形式——敏感的提取物和油在粉末中更穩定，儲存時不易氧化或降解。
噴霧干燥的粉末是水溶性的，很容易溶解在水基食品中。
噴霧干燥的粉末可以很容易地與其他干燥成分混合。
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