功能性食品原料是聲稱通過添加新成分或更多現有成分而具有額外功能（通常與促進健康或預防疾病有關）的食品。該術語也適用于特意培育到現有可食用植物中的性狀，例如分別增加了花青素或類胡蘿卜素含量的紫薯或金薯。
功能性食品原料可能“旨在具有生理益處和/或降低基本營養功能以外的慢性病風險，并且可能在外觀上與傳統食品相似，并作為常規飲食的一部分食用”。
該術語于 1980 年代首次在日本使用，日本對功能性食品有政府批準程序，稱為特定保健食品 (FOSHU)。
功能性食品原料行業由食品、飲料和保健品板塊組成，是近年來食品行業快速增長的幾個領域之一。預計2013年全球功能食品行業市場規模將達到1767億美元，復合年增長率（CAGR）為7.4%。具體而言，功能性食品行業的復合年增長率將達到 6.9%，補充劑行業將增長 3.8%，功能性飲料行業將成為增長最快的部分，復合年增長率為 10.8%。這種增長不僅受到工業創新和新產品開發的推動，以滿足注重健康的消費者的需求，還包括涵蓋范圍廣泛的健康問題的健康聲明。然而，消費者的懷疑態度依然存在，主要是因為與消費產品相關的好處可能難以察覺。
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