多年來，混合堅果作為一種健康食品一直被忽視，主要是因為制造商經常在混合堅果中加入不健康的成分：鹽、氫化油、過量的糖果等等。現在消費者更仔細地查看成分標簽，堅果越來越受歡迎。但人們正在回歸本源，選擇完整、天然的堅果。堅果是功能性食品原料的典范，因為它們富含支持整體健康的重要維生素和礦物質。
堅果 = 功能性食品原料
功能性食品超越了身體內的基本營養需求。當一種食品被標記為“功能性”時，這意味著該食品可以幫助降低患病風險和預防疾病。堅果本身就是健康食品。盡管它們的卡路里含量很高，但這些卡路里包括均衡飲食所需的一些最重要的維生素和礦物質。
以下是您可以從堅果中獲得的一些健康益處的概述：
Omega-3：某些堅果富含 omega -3 必需脂肪酸，例如核桃。在您的飲食中加入歐米茄 3 有助于心臟健康、預防癌癥和降低患阿爾茨海默病的風險。
清潔蛋白質：無論您是采用低碳水化合物飲食，還是想獲取更多蛋白質來滿足您的健身目標，堅果都是一應俱全——一種成分中含有蛋白質和纖維。蛋白質提供了重建肌肉和修復損傷所需的構建塊。
抗氧化：氧化損傷一直在發生，導致細胞因自由基活動而需要修復或更換。抗氧化劑通過對抗自由基來幫助減緩氧化損傷。堅果富含抗氧化劑，包括中和自由基的多酚。
當您通讀這份健康益處列表時，很容易明白為什么堅果和什錦干果是健康的非冷藏零食的首選。
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