免疫健康——最具功能性食原料趨勢之一
在 covid-19 大流行期間，許多變化加速了，因此迫使消費者考慮增強免疫系統。益生菌和維生素 D 是他們可能想到的兩種最大的物質。例如，乳制品和膳食補充劑是發現益生菌的最可靠化合物。此外，酸菜、泡菜等帶有發酵形象的食物也含有益生菌。
人們，尤其是孩子的母親和老人，通常會購買產品或功能性食品來增強免疫系統。他們始終意識到在 covid-19 大流行期間的脆弱性，大約 80% 的死亡發生在 70 歲以上的人群中。因此，選擇功能性食品來促進免疫系統是最具功能性的食品趨勢之一。
心情狀態 - 功能性食原料的主要趨勢
最近的研究表明，食物會影響人們的情緒。因此，根據消費者的心情選擇功能性食品是功能性食品的主要趨勢之一。在食品和飲料行業，“情緒食品”一詞已成為消費者中的一種流行趨勢。在大流行期間，患有抑郁癥的美國人人數增加了兩倍（布朗大學和波士頓大學）。
功能性食品以改善您的感覺為信念進入市場。例如，巧克力、冰淇淋、咖啡和茶都是消費者的心情食品。特別是，人們的需求包括精神和能量的提升、注意力和集中力以及減輕壓力等。
在過去的十年中，許多食品公司推出了聽起來很酷的成分的食品，卻沒有考慮到消費者的利益。因此，他們徹底失敗了。食品和飲料行業往往在含有咖啡因和維生素 B 等成分的功能性食品上取得成功。這種功能性食品含有大量 B 族維生素，可以幫助人們為忙碌的一天補充能量。此外，還利用食品和飲料技術方便地向消費者提供功能性食品。
脂肪再生 - 最新的功能性食品趨勢之一
在美國，最大的功能性食品趨勢之一是生酮食品趨勢。這將重塑買家的信念和品類。 2020 年推出了一款高脂生酮酸奶。因此，對使用高脂生酮酸奶的保守品牌采取了激進的舉措。有跡象表明購買者對功能性食品趨勢中更多脂肪的需求正在發生變化。
人們已經改變了對體重管理的看法，尤其是對功能性食品的看法。低碳水化合物、高脂肪的飲食方式已從 2010 年的怪異轉變為 2020 年的主流。因此，脂肪重生的功能性食品是吃貨們最新的功能性食品趨勢之一。
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