隨著健康意識的提高，消費者在選擇健康類產品時，產品的屬性及社會效應，天然、可持續等逐漸成為影響選擇的重要因素。在目前人類可利用的資源中，植物有著得天獨厚的優勢，不僅迎合了消費者的個人選擇，也符合社會可持續發展的趨勢。雙重需求下，植物開發的上下游產業進入了快速發展期。
植物提取物是以植物為基礎，經過物理、化學等處理方式定向獲取或濃集植物中某一種或多種有效成分，而不改變其成分及功能所形成的產品。其最大優勢在于對有效成分的富集，是現代工業中重要的中間體，可廣泛應用于食品、藥品、保健食品、化妝品等領域。針對植物提取物，各國的使用情況差異較大，相應地也就出現了不同的應用模式。
國內食品領域應用需加快
我國是植物原料大國，但結構不合理，出口額占行業總收入的比例超過80%，雖然近幾年結構有所調整，但整體行業布局仍未改變。出口的依賴性導致行業發展受制于外部市場，而不是內部需求。
從2016年開始，受外部市場的影響，我國植物提取物出口增速大幅下降，直到2018年情況才得到扭轉。據統計，2018年，我國植物提取物出口額達23.6億美元,同比上升17.8%，增速甚至超過了前幾年的最高增速。這主要得益于食品應用的增長，其中甜葉菊提取物、桉葉油、薄荷醇、甘草提取物、萬壽菊提取物、越橘提取物、橙皮苷、銀杏液汁及浸膏、蘆丁和水飛薊提取物是較受歡迎的品類。
中藥是我國的瑰寶，植物提取物在現代中藥理念下的應用更加廣泛，而在食品領域的應用則稍顯落后，以天然色素、甜味劑為主的食品添加劑類和功能性保健食品原料是主要應用類型。
2020年1月，國家衛健委、市場監督管理總局聯合印發的《關于對黨參等9種物質開展按照傳統既是食品又是中藥材的物質管理試點工作的通知》明確指出，在試點地區，黨參、肉蓯蓉(荒漠)、鐵皮石斛、靈芝、天麻、杜仲葉、山茱萸、黃芪、西洋參作為食藥物質時，其標簽、說明書、廣告、宣傳信息等不得含有虛假內容，不得涉及疾病預防、治療功能。
值得一提的是，上述9種物質都是《中國藥典》中記載的傳統中藥材，目前，全國已經有15個省份開展了試點管理工作。
國外多種應用增長迅速
與國內市場不同的是，植物提取物在國外市場品類較為豐富，食品、醫藥、化妝品等領域都有長足發展。放眼全球市場，營養保健食品已經成為植物提取物的最大需求市場，2017年占比已經達到45%，并且其占比還在進一步擴大，其次才是植物藥制劑，占比為26%，化妝品占比12%。
就營養保健食品而言，北美地區是植物提取物的主要消費地區，廣受關注的姜黃等都源自北美市場。枸杞在北美地區也有不俗的表現，2018年增長率達到637%，主要功能是體重管理。
綜合來看，國內植物提取物市場也頗具潛力。伴隨著機構、法規改革的持續進行，國內將形成以生產、研發、應用為主的國內大循環，以及國內國際雙循環相互促進的發展格局。
《中國食品報》(2022年11月28日06版)
