香菇多糖的作用有哪些?香菇多糖是從優質香菇子實體中提取的有效活性成分，是香菇的主要有效成分，是一種宿主免疫增強劑，臨床與藥理研究表明，香菇多糖具有抗病毒、抗腫瘤、調節免疫功能和刺激干擾素形成等作用。
香菇多糖的作用：
1.香菇多糖的抗腫瘤活性
香菇多糖具有抗腫瘤作用，它沒有化療藥物的毒副作用。香菇多糖進入抗體后誘導產生一種具有免疫活性的細胞因子，在這些細胞因子的綜合作用下，機體免疫系統增強，對腫瘤細胞起防御與殺傷作用。
2.香菇多糖的免疫調節
香菇多糖的免疫調節作用是其生物活性的重要基礎。香菇多糖是典型的T細胞激活劑，促進白細胞介素的產生，還能促進單核巨噬細胞的功能，被認為是一種特殊免疫增強劑。其免疫作用特點在于它能促進淋巴細胞活化因子(LAE)的產生，釋放各種輔助性T細胞因子，增強宿主腹腔巨噬細胞吞噬率，恢復或刺激輔助性T細胞的功能。另外，香菇多糖還能促進抗體生成，抑制巨噬細胞釋放。
3.香菇多糖的抗病毒活性
日本石田博士研究認為，香菇含有一種雙鏈核糖核酸，能刺激人體網狀細胞及白血球釋放干擾素，而干擾素具有抗病毒作用。香菇菌絲體提取物可抑制細胞的吸附皰疹病毒，從而防治單純皰疹病毒、巨細胞病毒引起的各類疾病。英國從培養的香菇菌絲體中提取到一種物質，可使因艾滋病病毒感染的T淋巴細胞復原，刺激巨噬細胞，有助于產生抗體治療艾滋病，且安全無副作用。
4.香菇多糖抗感染作用
據報道，香菇多糖能提高巨噬細胞功能。香菇多糖對Abelson病毒、12型腺病毒及流感病毒感染均有抑制作用，是治療各種肝炎特別是慢性遷移型肝炎的良好藥物。
